Recette: Délicieux Soupe de butternut au chorizo

Soupe de butternut au chorizo. Ajoutez, une pointe de crème fraîche, une pincée de curcuma, du sel, du poivre et mélangez. Une recette toute simple de soupe qui peut se réaliser avec n'importe quel courge même si ici l'utilisation du doubeurre, autre nom de la courge butternut, est particulièrement adapté. Le chorizo vient équilibrer la recette et lui donner le petit côté ensoleillé qui manque à la saison.

Le thym ou à défaut des herbes de Provence vient faire la différence au niveau des saveurs, ce qui évite d'utiliser du bouillon de légumes. Réalisation de la soupe de butternut et chorizo. Lavez et épluchez la courge butternut, coupez-la en deux et enlevez les graines. Vous pouvez avoir Soupe de butternut au chorizo utilisant 8 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Soupe de butternut au chorizo

1. C'est 600 Gr of courge Butternut.
2. Vous avez besoin 2 of pommes de terre.
3. Vous avez besoin 1/2 of cube de bouillon de legumes.
4. Préparer 1 of pincee de curcuma.
5. C'est 10 cl of creme fraiche.
6. Préparer 1 of echalote.
7. Préparer of Qqs rondelles de chorizo.
8. C'est of huile d'olive.

Découpez-la en cubes et réservez dans un faitout. Pelez, épépinez et coupez la courge en cubes. Après la purée de butternut et la ratatouille d'hiver avec cette même courge, je continue car décidément le butternut c'est vraiment délicieux, tellement facile à accommoder et ça passe très bien auprès de toute la famille. Cette fois, j'ai tenté un velouté très gourmand avec du chorizo et toute la tablée a été plus qu'emballée.

Soupe de butternut au chorizo instructions de recette

1. Peler et émincer l'échalote, et la faire revenir quelques minutes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite les cubes de courges et de pommes de terre coupés en gros dés. Ajouter le cube de bouillon dilué dans 1/2 L d'eau chaude. Poursuivre la cuisson 10-15 minutes..
2. Assaisonner avec sel, poivre et curcuma avant de mixer..
3. Faire griller à sec les rondelles de chorizo..
4. Repartir la soupe dans des bols, ajouter un petit nuage de creme fraiche et des rondelles de chorizo et déguster..

Coupez la courge en gros dés et pelez-les. Un petit potage gastronomique dont je raffole, pour sa finesse exquise. Pelez, épépinez et coupez la courge en. Découvrez la recette de Velouté de butternut, chorizo et croûtons à l'ail par Foodette, Un velouté ultra réconfortant à base de courge butternut bio, à garnir de chorizo grillé (sans nitrite !) de la Ferme d'Enjacquet, de croûtons de pain au levain de chez Graines de Créateurs et de graines de courge. Passez au chinois afin d'obtenir un velouté parfait.