Recette: Savoureux Makis boeuf et Maki au poulpe

Makis boeuf et Maki au poulpe. Faire chauffer à feu vif et couvrir. Pendant ce temps, découper le pavé de viande en fines tranches comme pour un carpaccio. Déposer un peu de wasabi sur chacune des tranches de bœuf.

Humidifier la bande d'algue non couverte de riz avec de l'eau et fermer le rouleau en la collant. Couvrir les rouleaux de film alimentaire en terminant les autres rouleaux. Makis de bœuf aux Cinq légumes : tapas à la plancha. Vous pouvez avoir Makis boeuf et Maki au poulpe utilisant 13 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Makis boeuf et Maki au poulpe

1. Vous avez besoin 7 of feuilles de nori.
2. Vous avez besoin 450 g of riz à sushi.
3. C'est 750 g of vinaigre de riz.
4. Préparer 120 g of paleron de bœuf.
5. Préparer 1/2 of choux vert.
6. C'est 1 of carotte jaune.
7. Préparer 1/6 of de céleri boule.
8. Vous avez besoin 1 of petit poulpe.
9. C'est 1 of pomelos.
10. Vous avez besoin of Pousses de haricots rouges.
11. C'est 1/2 of radis Green meat.
12. Préparer of Vin rouge.
13. C'est 1/2 of oignon,1 carotte,vert de poireau,herbes de provences,1 tranche de gingembre frais,1/2 citron peler à vif,poivre timut.

Un maki est un sushi généralement cru, ici il sera grillé et servi froid ou chaud ! Selon votre choix, visuellement c'est un plat attrayant, et gustativement il est aussi… Et puisque la meilleure viande à consommer crue c'est le boeuf, bah ça sera des makis au boeuf. Bon bien sur n'essayez pas de faire cette recette avec de la bavette, ou du coeur de boeuf, l'idée c'est d'avoir un morceau super tendre à la base, sinon aucun intérêt et je ne vous parle même pas de la mastication ! Sans taper non plus dans du filet, un morceau de rumsteck du.

Makis boeuf et Maki au poulpe pas à pas de recette

1. Rincez le riz à sushi 10 fois,ajouter 3 fois son volume en eau,porter à ébullition,et cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit gluant.(20min).Debarraser dans un plat,ajouter le vinaigre de riz,mélanger,couvrir d’un torchon propre ou de film..
2. Snacker le paleron de boeuf assaisonner et le tailler en lanières. Plonger le poulpe dans un mélange moitié eau et vin rouge et ajouter la garniture oignon,carotte etc...Porter à ébullition,et laisser mijoter pendant 1h en écumant régulièrement.Enlever la peau du poulpe tailler en lanières..
3. Éplucher les légumes,tailler en juliennes le céleri boule,la carotte jaune,le radis green meat,peler à vif le pomelos et tailler en 4 chaque suprêmes.Prélever les plus belles feuilles de choux vert..
4. Cuire à l’anglaise 30 secondes la juliennes de carotte jaune,de céleri boule et 5 min les feuilles de choux verts.Bien refroidir chaque élément dans une eau glacée pour le croquant du légume.Égoutter et éponger..
5. Pour le montage il ne faut pas écraser le riz sur la feuille de nori juste le poser mettre ensuite la feuille de choux,dessus carotte,céleri et boeuf puis rouler le tout en serrant bien.Pour le poulpe mettre sur le riz poulpe,suprême de pomelos,radis green meat et pousses de haricots..
6. Sur la partie de la feuille de nori où il y a pas de riz,mouiller avec un pinceau cette partie juste avant de rouler..

Faites mariner les tranches de bœuf dans de l'huile de noisette, du sel et du poivre. Pelez et émincez finement les échalotes. Nettoyez et hachez grossièrement les champignons. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites suer les échalotes. Versez le sirop dans les coques d'oignon brulé et décorez de pousses de carottes fanes afin de colorer l'assiette.