Recette: Délicieux Carpaccio de Saint Jacques

Carpaccio de Saint Jacques. Préparer un délicieux carpaccio de coquilles st jacques ra. Le carpaccio de Saint Jacques constitue une entrée pour un déjeuner de fête, ou un plat principal pour un dîner. Voici ma recette perso, que j'ai optimisée au fil du temps, et à entendre ma famille, c'est une vraie tuerie !!

La coquille Saint-Jacques se prête particulièrement bien aux carpaccios. Sa texture est ferme et en version crue, on profite encore plus de ses saveurs iodées mais aussi à son petit goût de noisette. Il va très bien se marier avec les saveurs acidulées, comme le citron ou le fruit de la passion mais aussi les. Vous pouvez avoir Carpaccio de Saint Jacques utilisant 5 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Carpaccio de Saint Jacques

1. Vous avez besoin 6 of coquilles Saint Jacques fraîches.
2. Préparer 1 of CàS d'huile de Truffes.
3. C'est 1 of giclée de vinaigre balsamique blanc.
4. Vous avez besoin of poivre blanc au moulin.
5. Vous avez besoin of quelques graines de grenade pour la déco.

Mélange de saveurs et de couleurs, cette entrée raffinée ne devrait pas laisser vos convives indifférents. Les Saint-Jacques sont coupées très finement et accompagnées de mangue et d'huile parfumée aux agrumes. Voir la recette : Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue, caramel de vinaigre balsamique. Met raffiné et particulièrement délicat, le carpaccio de Saint Jacques est un véritable enchantement pour le palais.

Carpaccio de Saint Jacques petit à petit de recette

1. Décoquillez les Saint-Jacques : glisser une lame dans l'entrebaillement de la coquille et coupez le muscle... je m'en faisais un monde et en fait c'est super facile !.
2. Retirez les barbes et ne garder que les noix et le corail si vous aimez. Rincez les rapidement sous l'eau bien froide.
3. Coupez les noix en tranches très fines et déposez les à plat dans l'assiette.
4. Déposez une goutte d'huile de truffes sur chaque tranche.
5. 1 tour ou 2 de poivre blanc au moulin.
6. Un pchitt de vinaigre balsamique blanc.
7. Et c'est tout !.

Car les fines lamelles crues du carpaccio de Saint Jacques se prêtent à toutes les fantaisies : huile d'olive et jus de citron vert, herbes aromatiques fraîches finement ciselées. Chaque jour, un chef étoilé vous propose une recette facile, pas chère et rapide avec des ingrédients que vous trouvez près de chez vous. Carpaccio de Saint-Jacques à la pêche parfumée à la verveine. huile d'olive, fleur de sel, jus de pêche jaune, pêches blanches, botte de verveine. Carpaccio de saint-jacques aux herbes et. Couper les noix de Saint-Jacques en très fines lamelles.